Guiso de alubias secas y bacalao

Ingredientes:

Patatas
Alubias secas
2 o 3 ñoras
Tomate
Cebolla
Hinojos silvestres 
Bacalao salado
3 hojas de laurel
2 cucharadas soperas de pimentón
Agua
1 pastilla de caldo de ave
Azafrán 
Aceite de oliva 
Sal

Elaboración:

Sofreímos la cebolla con el tomate, las ñoras y el laurel con aceite de oliva,  dejamos unos minutos dándole  vueltas y cubrímos con agua, le añadimos el cubo de caldo, y dejamos hervir, añadimos las patatas troceadas,el bacalao, los hinojos partidos, el pimentón y el azafrán, probamos de sal y dejamos cocinar hasta que las patatas estén blandas, por último le ponemos las alubias blancas ya cocidas, dejamos unos minutos más y apagamos el fuego, dejamos reposar hasta la hora de comer.  


Buen provecho ........Bon appétit ....