Ingredientes:
2 yogures
2 medidas de aceite de girasol
4 medidas de azúcar
6 medidas de harina
6 huevos
Cacao en polvo
Nueces desmenuzadas
1 sobre de levadura en polvo
Medio sobre de natillas
Vainillina
Azúcar glass para decorar
Elaboración:
Batimos las yemas con el azúcar, los yogures, el aceite, la vainillina,y vamos agregando la harina, , la levadura y las nueces picadas, por ultimo batimos las claras a punto nieve y incorporamos al preparado con movimientos envolventes. Dividimos la masa en dos boles y en una le ponemos el cacao en polvo con movimientos envolventes. Engrasamos un molde y vertemos la masa blanca y luego la masa con cacao, horneamos a 180 grados 45 minutos. Dejamos enfriar y espolvoreamos con azúcar glass.
Buen provecho ........Bon appétit ...
Ingredientes:
Berenjena cortada a lo largo y en varios filetes
Queso brie
Cebolla
Tomate
Aceite de oliva
Sal
Azúcar
Elaboración:
Asamos los filetes de berenjena y reservamos.
En una sarten rehogamos a fuego lento la cebolla cortada a trozos pequeños, cuando esté casi transparente le añadimos un tomate pelado y partido, un poco de azúcar para quitarle el agrior y dejamos cocinar unos minutos más.
Procedemos a montar nuestra tapa, un filete de berenjena, un trozo de queso brie y una cucharada de cebolla con tomate. Toda una delicia.
Buen provecho .......Bon appétit ....
Ingredientes:
500 g harina de fuerza
25 g de levadura fresca
250 ml agua templada
2 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de postre de sal
1 cucharada de postre de azúcar o miel
Semillas: pipas tostadas, ajónjoli, semillas de amapola
Elaboración:
Disolvemos la levadura en el agua templada con el aceite y reservamos.
En un cuenco ponemos la harina, la sal, el azúcar, un buen puñado de semillas mezcladas, mezclamos y vertemos el agua con la levadura disuelta, mezclamos y amasamos durante 10 minutos, hacemos una bola tapamos con un paño y dejamos levar dentro del horno caliente a 50 grados pero apagado durante una hora.
Sacamos del horno, volvemos amasar para sacarle el aire y vamos haciendo las bolas de los panecillos, pintamos con aceite de oliva y rulamos en el plato de las semillas haciendo un poco de presión para que se queden incrustadas y no se caigan , volvemos a meter dentro del horno caliente a 50 grados pero apagado durante media hora. Pasado este tiempo horneamos a 180 grados 20 minutos.
Estos panecillos tienen un rico sabor a pipas tostadas y a aceite de oliva, es uno de mis panes preferidos con diferencia.
Buen provecho .... Bon appétit ....
Ingredientes:
Patatas
Tacos de bacon
400 ml de nata liquida
2 cebollas
Sal
Pimienta
Un chorro de vino blanco
Queso tierno para fundir (no tenia el famoso Reblochon con el que se elabora esta receta pero cualquier otro queso que se pueda fundir nos sirve)
Elaboración:
Cocemos las patatas, las pelamos, cortamos en rodajas y forramos una fuente para horno, ponemos una capa de queso cortado fino y reservamos.
En una sarten rehogamos las cebollas, salpimentamos,.añadimos el bacon, la nata liquida y un chorro de vino blanco, removemos bien y cuando espese retiramos del fuego y vertemos sobre la cama de patatas y queso, terminamos con otra capa de queso tierno.
Horneamos a 180 grados 20 a 25 minutos.
En lugar de las patatas tambíen se puede hacer con endivias cocidas con el mismo procedimiento... ya se llamaría tartiflette de endivias.
Buen provecho ........Bon appétit ....
Ingredientes:
600 g harina de fuerza
400 g harina integral
50 g de levadura fresca
530 ml de leche templada
4 cucharadas de postre de sal
2 cucharadas de postre de azúcar
4 cucharadas soperas de aceite de oliva
Pipas peladas tostadas
Semillas de sésamo
Elaboración:
Disolvemos la levadura en la leche templada, añadimos las cucharadas de aceite, removemos y reservamos.
En un cuenco ponemos las harinas, la sal, el azúcar, las pipas y las semillas, mezclamos bien y vertemos la leche que lleva la levadura disuelta, empezamos a amasar durante 10 minutos, hacemos una bola, tapamos con un paño y metemos dentro del horno caliente a 50 grados pero apagado, lo dejamos levar durante una hora tiempo que necesita para doblar de tamaño. Sacamos, volvemos amasar para sacarle el aire y hacemos los panecillos, pintamos con aceite y untamos con las semillas y con las pipas, hacemos unos cortes con las tijeras, volvemos a meter dentro del horno caliente a 50 grados pero apagado durante media hora y ya si que pasado este tiempo, horneamos a 180 grados 25 minutos, sacamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.
Son unos panecillos muy sabrosos, crujientes por fuera y tiernos por dentro, el aceite de oliva y las semillas les da un sabor especial y la leche consigue una miga muy tierna.
Buen provecho .........Bon appétit
Después de mucho pensar en como podía hacer unos gofres aún sabiendo que no tengo ni gófrera ni moldes de sílicona para ese efecto, me puse manos a la obra y aquí tenéis el resultado. Los hice al horno con unos moldes de galletas gigantes y la verdád que estoy muy contenta del resultado por eso la comparto, merece la pena... reto propio superado. Ya os dejo con la receta y la manera que los hice...
Ingredientes:
600 g de harina
2 huevos
1 pizca de sal
2 sobres de levadura en polvo
250 g azúcar
Pepitas de chocolate
100 gr margarina derretida
Ralladura de limón
Vainillina
Leche, la que admita la masa, debe quedarnos una masa ni muy espesa ni liquida.
Elaboración:
En un bol ponemos la harina, la levadura, la pizca de sal, los huevos, el azúcar, la vainillina, la ralladura, la margarina derretida, batimos todo junto y por ultimo le ponemos las pepitas de chocolate, dejamos reposar unos 10 minutos.
Al no tener ni gófrera ni moldes de siliconas para este efecto, lo intenté con unos moldes de metal para galletas grandes, los unté con margarina y fuí repartiendo la masa en todos.
Horneamos a 180 grados, 15 minutos, sacamos, desmoldamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.
Después derretí chocolate negro y fui cubriendo todos los gofres, quedaron deliciosos.....esto no aparece en las fotos me olvidé por completo hacerles la foto y cuando me acordé ya nos lo habíamos comido. La textura es diferente a los gofres tradicionales y quedan riquísimos muy sabrosos y tiernos....... animaos hacerlos que son muy facíles y resultones. Por mi parte es un reto conseguido.
Buen provecho ........Bon appétit ....
Ingredientes:
Patatas
Alubias secas
2 o 3 ñoras
Tomate
Cebolla
Hinojos silvestres
Bacalao salado
3 hojas de laurel
2 cucharadas soperas de pimentón
Agua
1 pastilla de caldo de ave
Azafrán
Aceite de oliva
Sal
Elaboración:
Sofreímos la cebolla con el tomate, las ñoras y el laurel con aceite de oliva, dejamos unos minutos dándole vueltas y cubrímos con agua, le añadimos el cubo de caldo, y dejamos hervir, añadimos las patatas troceadas,el bacalao, los hinojos partidos, el pimentón y el azafrán, probamos de sal y dejamos cocinar hasta que las patatas estén blandas, por último le ponemos las alubias blancas ya cocidas, dejamos unos minutos más y apagamos el fuego, dejamos reposar hasta la hora de comer.
Buen provecho ........Bon appétit ....
