Tapa de berenjena con queso brie

Ingredientes:


Berenjena cortada a lo largo y en varios filetes 
Queso brie 
Cebolla
Tomate 
Aceite de oliva 
Sal 
Azúcar

Elaboración:


Asamos los filetes de berenjena y reservamos. 
En una sarten rehogamos a fuego lento la cebolla cortada a trozos pequeños, cuando esté casi transparente le añadimos un tomate pelado y partido, un poco de azúcar para quitarle el agrior y dejamos cocinar unos minutos más. 
Procedemos a montar nuestra tapa, un filete de berenjena, un trozo de queso brie y una cucharada de cebolla con tomate. Toda una delicia.


Buen provecho .......Bon appétit ....