Mantecados de almendra

Ingredientes:

200 grs de manteca de cerdo
170 grs de azúcar
1 huevo
Canela
70 grs almendras molidas 
Ralladura de un limón
500 grs harina


Elaboración:

Batimos la manteca resblandecida con el huevo y el azúcar, añadimos la ralladura, la canela, seguimos batiendo bien y por ultimo añadimos la harina. Amasamos, aplanamos con el rodillo dejando la masa de un centímetro y medio de grosor mas o menos, cortamos con un corta pasta y vamos poniendo en la bandeja del horno forrada con papel vegetal, espolvoreamos generosamente con azúcar y canela.
Horneamos a 180 grados de 15 a 20 minutos, sacamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.



Buen provecho ........ Bon appétit ........